تعتبر الجبنة القريش بالشعيرية من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة شديدة. التشيز كيك بالشعيرية هو نوع آخر من التشيز كيك ذو القشرة المقرمشة مع الجبن الكريمي والمكسرات اللذيذة جداً، إقرأ طريقة عمل هذه الحلوى اللذيذة في هذا القسم من دروس الطبخ على موقع الطبخ العربي.
المكونات الضرورية
الزبدة المذوبة : 100 جرام البسكويت المطحون : 125 جرام مسحوق الجيلاتين : 3 ملاعق كبيرة ماء بارد : 1/2 كوب شعيرية (للكناف): علبة جبن المسكربون : 200 جرام الكريمة : 200 جرام سكر بودرة : 2 ملاعق كبيرة الزبدة : 50 جرام حليب مكثف : 10+20 ملعقتان كبيرتان من الجوز والفستق المفروم: الكمية المطلوبة
طريقة تحضير تشيز كيك بالشعيرية
المرحلة الأولى
1- أولاً، قومي بطحن البسكويت باستخدام محضرة الطعام أو الشوبك.
المرحلة الثانية
2 – اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا بالملعقة.
المرحلة الثالثة
3. ضعي مكونات الكيك الإسفنجي في قاع قالب التشيز كيك ثم وزعيه بملعقة ثم اضغطي عليه بكوب أو أي شيء آخر ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الرابعة
4- في وعاء كبير، ضعي السكر البودرة، جبنة المسكربون، الكريمة والعسل، وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج المكونات.
المرحلة الخامسة
5 – نخلط مسحوق الجيلاتين مع الماء حتى يصبح ناعماً. ثم أضيفي المحلول إلى مكونات الجبن واخلطيهم حتى يمتزجوا.
المرحلة السادسة
6- ضعي مكونات الجبنة المحضرة على طبقة البسكويت ووزعيها بالملعقة لمدة ساعة تقريباً حتى تدخل الثلاجة وتتماسك.
المرحلة السابعة
7- اطحني الشعيرية بيدك ثم ضعيها في مقلاة وضعيها على النار.
المرحلة الثامنة
8 – أضيفي الزبدة إلى الشعيرية واخلطي.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي الفستق المفروم إلى المكونات واخلطي.
المرحلة العاشرة
10- أضيفي 20 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف إلى المكونات واخلطي حتى تمتزج المكونات قليلاً.
المرحلة الحادية عشرة
11 – أخرجي الصينية من الفريزر واسكبي خليط الشعيرية فوق مكونات الجبنة ووزعيها بالتساوي.
المرحلة الثانية عشرة
12 تحشى الشعيرية بالفستق والجوز المفروم وتترك لمدة ساعة في الثلاجة. وبعد ساعة تصبح جاهزة للتقديم
مكونات
الزبدة المذوبة : 100 جرام البسكويت المطحون : 125 جرام مسحوق الجيلاتين : 3 ملاعق كبيرة ماء بارد : 1/2 كوب شعيرية (للكناف): علبة جبن المسكربون : 200 جرام الكريمة : 200 جرام سكر بودرة : 2 ملاعق كبيرة الزبدة : 50 جرام حليب مكثف : 10+20 ملعقتان كبيرتان من الجوز والفستق المفروم: الكمية المطلوبة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- أولاً، قومي بطحن البسكويت باستخدام محضرة الطعام أو الشوبك.
المرحلة الثانية
2 – اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا بالملعقة.
المرحلة الثالثة
3. ضعي مكونات الكيك الإسفنجي في قاع قالب التشيز كيك ثم وزعيه بملعقة ثم اضغطي عليه بكوب أو أي شيء آخر ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الرابعة
4- في وعاء كبير، ضعي السكر البودرة، جبنة المسكربون، الكريمة والعسل، وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج المكونات.
المرحلة الخامسة
5 – نخلط مسحوق الجيلاتين مع الماء حتى يصبح ناعماً. ثم أضيفي المحلول إلى مكونات الجبن واخلطيهم حتى يمتزجوا.
المرحلة السادسة
6- ضعي مكونات الجبنة المحضرة على طبقة البسكويت ووزعيها بالملعقة لمدة ساعة تقريباً حتى تدخل الثلاجة وتتماسك.
المرحلة السابعة
7- اطحني الشعيرية بيدك ثم ضعيها في مقلاة وضعيها على النار.
المرحلة الثامنة
8 – أضيفي الزبدة إلى الشعيرية واخلطي.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي الفستق المفروم إلى المكونات واخلطي.
المرحلة العاشرة
10 أضيفي 20 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف إلى المكونات واخلطي حتى تمتزج المكونات قليلاً.
المرحلة الحادية عشرة
11 – أخرجي القالب من الفريزر واسكبي خليط الشعيرية فوق مكونات الجبنة ووزعيها بالتساوي.
المرحلة الثانية عشرة
12 تغطى الشعيرية بالفستق والجوز المفروم وتترك لمدة ساعة في الثلاجة. بعد مرور ساعة، تصبح كعكة الجبن بالشعيرية جاهزة للتقديم
